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方便面的几大错误传闻?

编辑:健康小子 时间:2017-12-27
关于方便面的流言总是此起彼伏,一提到方便面,很多人都有各种各样的误区,诸如没有营养、含有防腐剂、难消化、油盐含量高、包装有毒、含有蜡等种种传言,让很多消费者“谈面色变”。
方便面
传言一:方便面有毒,吃多了会得胃癌
所谓的致癌物,含量非常低。人们说的毒,是指“丙烯酰胺”。淀粉经120摄氏度以上的高温加热后,就容易生成丙烯酰胺。有资料表明,丙烯酰胺在人体代谢中可以产生致癌因子。但是,大家不必过于担心,因为这种物质要对人体产生危害,得达到一定的量。
传言二:方便面含大量防腐剂,吃多会变“木乃伊”
方便面不需要添加防腐剂。一包不拆封的方便面,能放好几个月不变质,很多人认为里面肯定添加了防腐剂。其实,方便面根本没必要添加防腐剂。 食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而方便面的面块经高温油炸后,绝大多数微生物已被杀灭,且其水分含量很低,无法满足霉菌生长的条件。
传言三:方便面有毒,肝解毒要32天
方便面的添加剂含量不会太高,正常的人体代谢就能排出。肝脏是人体重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏一系列化学反应后变成无毒或低毒物质。而方便面的调味包中即便添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂,正常的人体代谢就能排出。


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