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厨房细节与健康

  • 不能一起存放的食物

    不能一起存放的食物

    在日常生活中很多人为了方便,把买回来的食物都混放在一起。但有些食物是不能够放在一起的,否则会发生化学反应,产生毒素,影响身体健康。...

    2018-04-11 11:06:56
  • 煮饭用冷水还是开水?

    煮饭用冷水还是开水?

    煮饭是每个家庭天天都会做的一件事,而对于经常煮饭的人来说,将洗好的米放入电饭煲再倒入冷水直接煮,已经是司空见惯的事情了。可根据专家却表示,用开水煮饭才是最好的,这究竟是为什么呢?...

    2018-04-10 17:06:24
  • 煮鸡蛋可以用凉水冷却吗?

    煮鸡蛋可以用凉水冷却吗?

    煮鸡蛋是很多人都喜欢吃的食物,很多家庭在早餐中都会有。可是有些人为了赶时间或者觉得太烫喜欢用凉水冷却一下再剥开吃,那么这样做科学吗?...

    2018-03-13 10:46:16
  • 洗米几次最好?

    洗米几次最好?

    要吃饭,先洗米。这几乎是每个人都知道的事情,洗米也是做饭过程中必须的一个步骤。很多人都认为洗米要多洗几次,才能把里面的杂志清洗干净。那么洗米究竟洗几次最好呢?...

    2018-03-05 15:24:21
  • 切菜应迅速且不宜过碎

    切菜应迅速且不宜过碎

    切菜是我们做菜的一道程序,做好的菜卖相和营养价值如何,在切菜的时候有很大的关系。那你知道切菜的时候需要注意哪些事项吗?...

    2017-12-19 10:10:41
  • 飞火炒菜有害健康

    飞火炒菜有害健康

    发生飞火时,厨师大多仍然烹调不止,许多人都把这种飞火烹调当作一种高超的技艺来欣赏。实际上,从营养学的角度来看,这种飞火烹调对人体健康是有害的。...

    2017-12-13 17:14:24
  • 花生为什么煮着吃最好?

    花生为什么煮着吃最好?

    花生是我们经常吃的干果之一,具有很高的营养价值。花生的吃法多为炒花生、炸花生、煮花生等,那你知道哪种花生的做法最具营养价值吗?...

    2017-12-11 16:26:48
  • 绿叶蔬菜不可焖煮

    绿叶蔬菜不可焖煮

    但在烹制时,如果不懂得烹调方法,随意加盖焖煮,不仅会使蔬菜的颜色由绿变黄,而且还会使蔬菜丧失许多养分,甚至使人在食用后引起中毒。...

    2017-12-06 11:25:53
  • 十大烹饪之法

    十大烹饪之法

    每个国家烹饪食物的方法都各不相同,但基本都不离其宗。炒、炸、煮、烤、焖等数种方式,在使用不同的方法的时候,又需要注意些什么呢?...

    2017-12-04 09:15:47
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