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三文鱼生吃到底好不好?

编辑:健康小子 时间:2018-01-11
三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼,是世界著名的经济鱼类之一。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼
三文鱼生吃好不好?
日本是吃海鲜的国家,各种生鱼片对他们来说都是正餐中不可少的食品。尽管日本民众对生食三文鱼并未心存芥蒂,不过日本异尖线虫病的发生率相比其他国家来说着实不低。而欧美政府机构并不赞成民众直接生食新鲜鱼肉,一般建议加热到63℃以上,以免感染寄生虫。
三文鱼生吃是最好的选择?
生吃时海鲜中的硫胺素酶能破坏食物中的维生素B1;其次,适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏,反而更有利于蛋白质的消化吸收。
三文鱼
三文鱼的功效有哪些?
预防中风

三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。
增强脑功能
文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。
提高免疫力
文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,因此有提高免疫力的作用。
预防白发
铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发。另外,铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。


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