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金枪鱼的功效是什么?吃多了好不好?

编辑:健康小子 时间:2018-01-10
金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼肉的颜色较大多数鱼类不同,为红色,这是因为金枪鱼肉质含有大量的肌红蛋白所致。金枪鱼的品种较多,且体积较大,重量的可达700千克,长度可达3.5米,最小的品种只有3千克。最稀有的品种为蓝鳍金枪鱼,最长可达4.3米,重800千克。
金枪鱼肉
金枪鱼的营养价值
金枪鱼由于需要保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。
金枪鱼的功效
美容减肥

金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是女性轻松减肥的理想选择。
防止动脉硬化
食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。
金枪鱼肉
降低胆固醇
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
促进大脑内部活动
金枪鱼中含有丰富的DHA,DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
帮助儿童发育
金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。


特别提示
金枪鱼处在食物链的较顶端,体内的重金属和水银都要高于其他海鱼,吃多了等于慢性自杀。


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