设为首页 - 加入收藏
广告 1000x90
您的当前位置:智库健康 > 菜篮子 > 其它 > 正文

八种野生菌的营养价值

编辑:健康小子 时间:2018-01-02
野生菌有很多种类,大多数都是对身体有益的。经常食用野生菌,不仅美味营养,更加有养生保健的功效。野生菌能够调理身体的血压血糖水平,预防一些高脂肪高胆固醇血症都有重要作用。菌类含有多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用可补充微量元素的不足。下面就跟智库健康一起来看看八种常见野生菌的营养价值。
野生菌
香菇
香菇除了富含维生素B2等B群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。选购香菇时,中等个头且均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!
黑木耳
黑木耳含有蛋白质约10% ,同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,有减肥作用。
蘑菇
有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点,其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用。挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色,洗净后在清水中浸泡,以隔绝空气,但不适用于铁质容器浸泡,否则将变成黑色,味道也不好。
金针菇
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用。选购金针菇时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。
草菇
肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用。
杏鲍菇
含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制肿瘤,利尿、健脾胃、助消化。挑选的时候要选择外形别致,实体肥大粗壮的。
蟹味菇
含食物纤维、钙、维生素D和B2,可以解决便秘和降低胆固醇。挑选蟹味菇的时候,要选择伞部很小、颜色鲜艳,茎部竖直的。
袖珍菇
又称为小平菇,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,氨基酸含量丰富,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
声明:微智库健康平台登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。

相关文章:

一水一山村原生态健康食品

联系我们 | 关于我们 | 网友投稿 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | BaiduNews| RSS| baidumap | sitemap | TAG标签

版权声明:本站资源来源于网络、书刊收集,出于传递分享更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,内容仅供参考。
如需具体治疗请咨询医生或相关专业人士;文章内容如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

Copyright @ 2013-2017 微智库健康平台(health.wlibs.cn) 版权所有

健康界智库 - 微智库健康平台 - 关注健康 享受生活

蜀ICP备09020550号

Top