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莴笋常吃家常菜及做法

编辑:猫哥有话说 时间:2017-03-27
莴笋炒木耳
配料:莴笋、黑木耳、蒜、葱、酱油、白糖、盐、鸡精、醋、花椒、青红椒。
莴笋去皮洗净切片,木耳浸泡后撕成碎块,开水加盐和少量油把莴笋和木耳炒一遍再过一遍凉水后沥干备用,用一个碗把酱油、醋、白糖、盐、鸡精调成汁备用;蒜、葱、青红椒切好备用;起锅上油下入蒜、花椒、葱、爆香,随后下入莴笋和木耳翻炒均匀后倒入之前调好的汁翻炒均匀至8分熟,最后下入青红椒炒至全熟即成。
莴笋炒木耳
莴笋炒肉片
配料:莴笋、廋肉、耗油、蒜、姜、葱、盐、鸡精、红辣椒、酱油、淀粉。
莴笋去皮洗净切片,廋肉洗净切片用少量盐和淀粉腌制5分钟,蒜、姜、葱、红辣椒切好备用;起锅上油下入肉片炒散至5分熟,下入蒜、姜、葱、红辣椒爆香后下入莴笋片翻炒均匀;随后下入盐、鸡精、酱油、适量耗油翻炒均匀至全是即成。
莴笋炒肉片
凉拌莴笋
配料:莴笋、胡萝卜、折耳根叶、蒜、姜、葱、酱油、醋、盐、味精、芝麻、香油、白糖、辣椒油。
莴笋洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,折耳根叶洗净撕小,蒜、姜剁碎,葱切葱花;起锅加水烧开关火,放入莴笋丝和胡萝卜丝烫1分钟捞出来放入盘中;加入折耳根叶、蒜、姜、酱油、醋、盐、味精、白糖、香油、辣椒油拌均匀最好加入葱花和芝麻即成。
凉拌莴笋
莴笋炖排骨
配料:莴笋、排骨、玉米、胡萝卜、蒜、姜、葱、酱油、盐、鸡精、醋、八角、香叶。
莴笋洗净切块,排骨洗净切块,玉米洗净切段,胡萝卜洗净切块,蒜、姜、葱切好备用;起锅加水下排骨煮至5分熟捞出,锅中水倒出来下油,放入蒜、姜、葱、八角、香叶爆香,下入排骨翻炒均匀加酱油上色翻炒均匀,盛出来倒入煲汤锅,随后加入开水煮至水开,加入玉米、莴笋、胡萝卜、盐、鸡精、几滴醋盖上盖子炖30分钟,起锅时放入葱花即成。
莴笋炖排骨

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