莴笋常吃家常菜及做法
编辑：猫哥有话说
时间：2017-03-27
莴笋炒木耳
配料：莴笋、黑木耳、蒜、葱、酱油、白糖、盐、鸡精、醋、花椒、青红椒。
莴笋去皮洗净切片，木耳浸泡后撕成碎块，开水加盐和少量油把莴笋和木耳炒一遍再过一遍凉水后沥干备用，用一个碗把酱油、醋、白糖、盐、鸡精调成汁备用；蒜、葱、青红椒切好备用；起锅上油下入蒜、花椒、葱、爆香，随后下入莴笋和木耳翻炒均匀后倒入之前调好的汁翻炒均匀至8分熟，最后下入青红椒炒至全熟即成。
莴笋炒肉片
配料：莴笋、廋肉、耗油、蒜、姜、葱、盐、鸡精、红辣椒、酱油、淀粉。
莴笋去皮洗净切片，廋肉洗净切片用少量盐和淀粉腌制5分钟，蒜、姜、葱、红辣椒切好备用；起锅上油下入肉片炒散至5分熟，下入蒜、姜、葱、红辣椒爆香后下入莴笋片翻炒均匀；随后下入盐、鸡精、酱油、适量耗油翻炒均匀至全是即成。
凉拌莴笋
配料：莴笋、胡萝卜、折耳根叶、蒜、姜、葱、酱油、醋、盐、味精、芝麻、香油、白糖、辣椒油。
莴笋洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，折耳根叶洗净撕小，蒜、姜剁碎，葱切葱花；起锅加水烧开关火，放入莴笋丝和胡萝卜丝烫1分钟捞出来放入盘中；加入折耳根叶、蒜、姜、酱油、醋、盐、味精、白糖、香油、辣椒油拌均匀最好加入葱花和芝麻即成。
莴笋炖排骨
配料：莴笋、排骨、玉米、胡萝卜、蒜、姜、葱、酱油、盐、鸡精、醋、八角、香叶。
莴笋洗净切块，排骨洗净切块，玉米洗净切段，胡萝卜洗净切块，蒜、姜、葱切好备用；起锅加水下排骨煮至5分熟捞出，锅中水倒出来下油，放入蒜、姜、葱、八角、香叶爆香，下入排骨翻炒均匀加酱油上色翻炒均匀，盛出来倒入煲汤锅，随后加入开水煮至水开，加入玉米、莴笋、胡萝卜、盐、鸡精、几滴醋盖上盖子炖30分钟，起锅时放入葱花即成。
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