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毛豆的营养价值与功效

编辑:健康小子 时间:2018-07-27
毛豆又叫菜用大豆,也就是新鲜连荚的黄豆。很多人都喜欢吃水煮毛豆,特别是五香味的,很受人们的欢迎。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,这也是为什么大很多人喜欢在街边摊变吃毛豆边和啤酒的原因。那么除了味道是否不错外,你知道毛豆中都有哪些营养价值和功效吗?

 
毛豆
降低胆固醇
毛豆中含有非常丰富的脂肪,但这些脂肪大多都是不饱和脂肪酸,可以改善人体代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
 
治便秘
毛豆中的纤维含量很高,研究发现毛豆的纤维含量是最高的,比大家普遍认为纤维含量很高的芹菜杆还要高出很多。对于改善和治疗便秘有很好的作用。
 
改善大脑智力
毛豆中的卵磷脂极为丰富,经常吃的话对改善大脑的记忆力和智力有很好的作用。
 
改善食欲
夏季很多人会感到非常疲劳和没有食欲,这是因为体内钾流失过多造成的。而毛豆含有丰富的钾,吃一些毛豆可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
 
防治骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

更多阅读:
黄豆的功效
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